Low carb nut triangles 🎅🏼

Höchste Zeit, die Weihnachtsbäckerei zu eröffnen… ehrlich gesagt, habe ich das schon vor 2 Wochen getan und mich durch die Rezepte des letzten Jahres gebacken ( alle Rezepte findet Ihr ebenfalls auf diesem Blog ), heute aber mal wieder was Neues versucht. Super easy, glutenfrei, low carb und ohne Zucker 🎅🏼.

It’s finally time to open the Christmas Cookies bakery, honestly I did it yet two weeks ago and baked all of my recipes from last year ( you find them all on this blog ), today I was in the mood for something new. Quick ’n‘ easy, gluten-free, low carb and sugarfree 🎅🏼.

For 1 rack you need:

4 Eier ( eggs )

80 g Xylit ( xylitol )

100 g gesalzene Erdnüsse, gehackt ( salted peanuts, chopped )

150 g Erdnüsse, gehackt ( peanuts, chopped )

200 g Cashews, gehackt ( Cashews, chopped )

200 g Haselnüsse, gemahlen ( hazelnuts, grounded )

150 g Walnüsse, gehackt ( 150 g walnuts, chopped )

200g Mandeln, gemahlen ( almonds, grounded )

Toppings:

Gemischte Nüsse, ganz zur Deko ( whole nuts for decoration )

100 g Schokolade, mind. 85% Kakao ( chocolate, melted, 85% cocoa )

To do:

🇩🇪 Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und ein Backpapier auf dem Backblech auslegen. Alle Zutaten für die Nuss Schnitten miteinander vermischen, die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und leicht festdrücken.

Für ca. 20 Minuten backen, leicht abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden. Mit der Schokolade überziehen und mit je einer Nuss toppen.

Einen wunderschönen Nikolaustag wünsche ich Euch🎅🏼.

🇺🇸🇬🇧 Preheat oven to 340 Fahrenheit circulating air. Prepare a baking rack with a baking sheet. Mix all ingredients for the nut corners beside the toppings. Spread evenly on the baking rack and press the dough lightly.

Bake for 20 minutes, let cool and divide in triangles. Cover with the chocolate and top with one nut.

Happy Santa Claus day🎅🏼 .

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