Einfach das perfekte Lunch to go für heiße Sommertage im Büro ✌🏼
Just the perfect lunch to go for hot sommer days in the office ✌🏼
For 1 huge jar ( 1 L ) you need:
1/2 rote & 1/2 grüne Paprika, gewürfelt ( 1/2 red & 1/2 green bell pepper, diced )
2 Stangen Staudensellerie, in feinen Scheiben ( 2 pieces celery, chopped )
1/2 Avocado, gewürfelt ( 1/2 avocado, diced )
1/4 Gurke, fein geschnitten ( 1/4 cucumber, diced )
Frische Minzblätter, gehackt ( fresh mint leaves, chopped )
1 EL Rosinen ( 1 Tbsp raisins )
50 g Feta, gewürfelt ( 50 g Feta cheese, cubed )
Dressing:
100 g Joghurt, natur ( plain yogurt )
1 EL frischen Zitronensaft ( 1 Tbsp fresh lemon juice )
1/2 EL Öl ( 1/2 Tbsp oil )
1/2 TL Birkenzucker ( 1/2 tsp birch sugar )
Salz & Pfeffer nach Gusto ( salt & pepper to taste )
To do:
🇩🇪 Das Dressing ins Glas füllen, dann das Gemüse und den Feta schichten. Mit Rosinen toppen. Deckel schliessen und im Kühlschrank aufbewahren. Gründlich shaken vor dem Genießen. 👌🏼
🇺🇸🇬🇧 Fill the dressing in the jar. Layer the veggies and the feta. Top with raisins. Close the lit, store in the fridge and shake well before enjoying. 👌🏼
passionista 