Low carb One – rack – Maroccan – Chicken 🇩🇪🇺🇸🇬🇧

Ich lese immer nur noch one – pot… warum eigentlich nicht mal one – rack? Ruckzuck zubereitet und kaum was zum Abspülen 👍🏼

I always read one – pot… why not one – rack? Quick prep time and almost nothing to clean 👍🏼

For 4 you need:

4 Hähnchenschenkel ( 4 chicken thighs )

1 grosse Zwiebel, in Spalten geschnitten ( 1 huge onion, cut into wedges )

1 Dose Kichererbsen, abgetropft ( 1 can chickpeas, drained )

4 Karotten, geschält und längs geviertelt ( 4 carrots, peeled and cut into quarters lengthwise )

4 EL Olivenöl ( 4 Tbsp olive oil )

4 TL gem. Kreuzkümmel ( 4 tsp ground cumin )

4 TL gem. Koriander ( 4 tsp ground coriander )

Salz & Pfeffer ( salt & pepper )

To do:

🇩🇪 Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Zusammen mit Zwiebel, Karotten und Kichererbsen auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform geben. Öl mit Gewürzen verrühren und über Hähnchen und Gemüse geben. Einmal vermengen und im vorgeheizten Backofen ( 190 Grad ) für 35 – 45 Minuten backen. Lasst es Euch schmecken 🍗🥕

🇺🇸🇬🇧 Wash and dry the chicken tighs. Place them on a baking rack or in a large baking pan and mix with chickpeas, onion and carrots. Combine olive oil and herbs. Drizzle the oil mixture over the chicken and veggies. Stir until well covered. Bake for 35 – 45 minutes in the heated oven ( 375 Fahrenheit ). Enjoy 🍗🥕

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