Ich liebe asiatisches Essen… immer wieder Geschmacksexplosionen und ruck zuck auf dem Teller ⛩
I love asian food… every single time a flavor explosion and easy peasy on the plate ⛩
For 2 bowls you need:
400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten ( chicken breast filet, sliced )
1 Dose Kokosmilch ( 1 can coconut milk )
1 EL Ingwer, fein gewürfelt ( 1 Tbsp ginger, finely diced )
2 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten ( 2 green onions, sliced )
1 EL Erdnussöl ( 1 Tbsp peanut oil )
2 EL Currypulver ( 2 Tbsp curry powder )
2 EL Fischsauce ( 2 Tbsp fish sauce )
2 EL Sojasauce ( 2 Tbsp soy sauce )
3 Karotten, in feine Scheiben geschnitten ( 3 carrots, sliced )
1/2 Mango, gewürfelt ( 1/2 mango, diced )
Toppings: Erdnussmus, gehackte Wasabi Erdnüsse, Sesamsamen und frischer Koriander ( Peanut Butter, crushed wasabi peanuts, sesame seeds and fresh cilantro ), optional
To do:
🇩🇪 Erdnussöl erhitzen, Zwiebeln und Ingwer anbraten. Hähnchen hinzufügen und mitbraten. Anschließend Karotten zugeben und kurz dünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, Currypulver einrühren. Mit Fisch – und Sojasauce würzen. Mango unterheben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit den Toppings verzieren und servieren. Wer möchte macht sich noch Shirataki Reis dazu.
🇬🇧🇺🇸 Heat peanut oil and stir fry ginger and onions first. Add chicken and sear. Then add carrots. Cover with coconut milk and stir in the curry powder. Season with fish – and soysauce. Add the mango and cook for another 5 minutes. Sprinkle with toppings and serve. If you want you can enjoy it with Shiratakirice.
