🎄 Low carb Advent – Cake 🇩🇪🇺🇸🇬🇧

Ein echter Seelenwärmer in der kalten Adventszeit…

Keeps your soul warm in the frosty advent time…

For 1 cake you need:

2 Äpfel, gewürfelt ( 2 apples, diced )

3 EL Rum ( 3 Tbsp rum )

4 Eier ( 4 eggs )

100 g weiche Butter ( butter, softened )

100 g Erythrit ( erythrol )

60 g Mohn ( poppy )

2 getrocknete Aprikosen ( dried apricots )

100 g gemahlene Mandeln ( ground almonds )

To do:

🇩🇪 Den Mohn mit den Aprikosen pürieren. Die Apfelwürfel mit dem Rum mischen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen ( am besten klappt es mit einer Silikonform ). Eier trennen, Eigelbe mit Butter und 60 g Erythrit cremig rühren, Eiweiß mit restlichen Erythrit steiff schlagen.

Abwechselnd Mohn, Mandeln, Eischnee unter die Butter Masse heben. Zuletzt die Äpfel einrühren. In der Form ca. 30 Minuten backen. 🕯

🇺🇸🇩🇪 Purée the poppy and apricots. Mix apples and rum. Preheat oven to 350 Fahrenheit and line a baking pan with parchment paper. Separate eggs, mix the yolks with butter and 60g erythrol until creamy. Beat egg whites with the rest of the erythrol until stiff.

Alternately fold poppy, almonds, stiff egg whites under the butter cream. Stir in eggs and bake the cake in the baking pan for approximately 30 minutes. 🕯

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