Simple low carb Beef & Avocado – Dinner – Bowl 🇩🇪🇺🇸🇬🇧

Danke an den sympathischen Wiener für die Inspiration ✌🏼 clean, low carb und high protein… ganz nach meinem Geschmack 👌🏼

Clean, low carb and high protein… that’s the way I like it 👌🏼

For 2 Bowls you need:

400 g Rinderlende, in Scheiben geschnitten ( sliced beef tenderloin )

1 Avocado, gewürfelt ( avocado, diced )

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft ( 1 can kidney beans, drained )

2 Tomaten, gewürfelt ( tomatoes, diced )

2 Schalotten, fein gewürfelt ( 2 shallots, diced )

1 EL Olivenöl ( 1 Tbsp olive oil )

Salz & Pfeffer ( salt & pepper )

Topping: Frische Kräuter nach Gusto, gehackt ( fresh herbs of your choice, chopped )

To do:

🇩🇪 Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Bohnen anbraten. Fleisch hinzufügen und mitbraten bis zum gewünschten Gargrad ( i like Medium – rare 😉 ). Salzen & Pfeffern. Anschliessend Tomaten und Avocado unterheben und kurz mit erwärmen. Mit den Kräutern toppen und servieren.

🇬🇧🇺🇸 Heat olive oil, sear shallots and beans. Add the beef and cook it until it’s done to your preferred level ( I like medium – rare 😉 ). Season with salt & pepper. Stir in tomatoes and avocado and heat them slightly. Top with fresh herbs and serve.

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