🎄 HIMMLISCHE LOW CARB VANILLEKIPFERL 🇩🇪🇺🇸🇬🇧

Wer möchte schon auf den vorweihnachtlichen Plätzchengenuss verzichten? ICH NICHT!!! Von daher kommt hier ein low carb Rezept für eine gesunde aber trotzdem unfassbar gute Variante der originalen Kohlenhydratbomben ✌🏼

Who wants to give up the prechristmas Cookie enjoyment??? NOT ME!!! So, here comes an easy recipe for incredibly low carb vanilla crescents ✌🏼

Für 25 Vanille Kipferl:

80 g weiche Butter ( soft butter )

50 g Birkenzucker ( birch sugar )

2 Eigelb ( egg yolk )

1 TL Bourbon Vanille ( 1 tsp pure vanilla )

100 g Mandelmehl ( almond flour )

50 g gemahlene Haselnüsse ( ground hazelnut )

1/2 TL Backpulver ( 1/2 tsp baking powder )

To do:

🇩🇪 Butter und Birkenzucker cremig rühren. Eigelb und Vanille einarbeiten. Mandelmehl, Haselnüsse und Backpulver unterrühren und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Von der Teigrolle gleichmäßige Stückchen abschneiden und jedes zu einem Halbmond formen. Ca. 10 Minuten backen. Wer möchte serviert mit Puderzucker bestäubt. 👌🏼

🇺🇸🇬🇧 Beat together butter and birch sugar until creamy. Add egg yolks and vanilla. Stir in almond flour, hazelnuts and baking powder. When you have a smooth batter, form a roll, wrap with plastic foil and store the dough roll in the refrigerator for 30 minutes. Preheat oven to 360 Fahrenheit. Cut even pieces from the dough roll and form each piece in a crescent form. Bake for approx. 10 minutes and serve with powdered birch sugar. 👌🏼

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