🎄 HEALTHY WHOLE GRAIN COOKIES 🇩🇪🇺🇸🇬🇧

Wir haben gestern die Zwergenbackstube eröffnet❤️. Vollwertig, lecker und gute Teigkonsistenz, dass die Kleinen auch Spaß beim Ausstechen haben… et voila 🍪

Yesterday we opened the kids bakery❤️. Whole grain, yummy and a good consistency of the dough to make sure that the little ones have fun with the cut outs… here you go 🍪

For 2 racks you need:

125 g weiche Butter ( soft Butter )

1 Ei ( egg )

1 TL Backpulver ( 1 tsp baking powder )

150 g Dinkelvollkornmehl ( whole grain spelt flour )

50 g Buchweizenvollkornmehl ( buckwheat flour )

50 g Kokosblütenzucker ( coconut blossom sugar )

1 TL Zimt ( 1 tsp cinnamon )

50 g gemahlene Haselnüsse ( ground hazelnut )

To do:

🇩🇪 Butter schaumig rühren. Alle weiteren Zutaten einrühren und kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 – 4 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 180 Grad ( vorgeheizt ) für 10 – 12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wer möchte streicht auf die noch warmen Kekse NO WORRY NUTELLA und legt einen weiteren Keks als Deckel darauf. Viel Spaß beim Vollwert Naschen.

🇺🇸🇬🇧 Beat the butter until creamy. Add all the other ingredients and knead. Cover the dough with plastic foil and store it in the refrigerator for 1 hour.

Roll out the dough on a floured work surface and cut out cookies. Bake them for 10 – 12 minutes at 350 Fahrenheit in the heated oven. Let them cool on a cake grid. Try this: spread the cookies with NO WORRY NUTELLA and put another cookie on top. Enjoy your whole grain treats.

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