SUGARFREE BANANA MUFFINS with spelt flour 🇩🇪🇺🇸🇬🇧

Eines der besten Muffinrezepte für meine zwei kleinen Sternchen, da gehen auch schon mal mehrere nacheinander ins Bäuchlein… was soll’s? 👍🏼

One of the best muffin recipes for my two little stars – two muffins at a time? Don’t worry… 👍🏼

For 12 you need:

4 große, reife Bananen, püriert ( large, ripe bananas, mashed )

60 g flüssige Butter ( liquid butter )

2 Eier ( eggs )

1 + 1/2 TL Backpulver ( 1 + 1/2 tsp baking powder )

150 g Dinkelmehl ( spelt flour )

1/2 TL Zimt ( 1/2 tsp cinnamon )

To do:

🇩🇪 Ofen auf 190 Grad vorheizen. Zunächst Eier schaumig schlagen. Restliche Zutaten einrühren und alles zu einem glatten Teig rühren. In Muffinförmchen, am besten aus Silikon, füllen und 15 – 20 Minuten backen.

Tip: ich habe den Teig im Hochleistungsmixer gemacht 👌🏼

🇺🇸🇬🇧 Preheat oven to 375 Fahrenheit. First mix the eggs in a blender until fluffy. Then add the other ingredients and blend until you have a smooth batter. Fill the batter in a prepared muffin pan and bake for 15 – 20 minutes. 👌🏼

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