GREEN SUPERFOOD – WAFFLES with Avocado & Salmon

Heute mal herzhaft… mit Matcha, Kräutern und Buchweizen. Als Belag gab es Meerrettichcreme, Avocado und Räucherlachs.

Nährstoffbombe💥, her damit…

Savory waffles… with matcha, herbs and buckwheat. On top horseradish – cremecheese, avocado and smoked salmon. Superfoodbomb💥, give it to me…

6 waffles?? You need:

4 Eier ( eggs)

4 EL Skyr ( 4 Tbsp skyr)

2 TL Matcha ( 2 tsp matcha)

3 Handvoll frische Kräuter oder Salat nach Wahl ( 3 large handful fresh herbs or greens of your choice)

100 g Buchweizenmehl ( 2/3 cups buckwheat flour)

1 EL Kokosöl ( 1 Tbsp coconut oil)

1/3 TL Backpulver ( 1/3 tsp baking powder)

Salz & Pfeffer ( salt & pepper)

🇩🇪 Alle Zutaten miteinander pürieren oder im

Hochleistungsmixer zu einem glatten Teig mixen. Im heißen Waffeleisen zu 6 Waffeln ausbacken.

🇺🇸🇬🇧 Add all ingredients to a blender and pulse until you have a smooth batter. Pour the batter in a heated waffle iron and wait until the waffles are done.

Toppings:

🇩🇪 100 g Frischkäse mit 2 EL Milch, 2 TL Meerrettich, 1 EL frischen Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer cremig rühren. Auf der Waffel verteilen. 1 Avocado in Scheiben darauf verteilen, mit 200 g Räucherlachs und Kresse servieren!

🇺🇸🇬🇧 Mix 1/2 cup creamcheese with 2 Tbsp milk, 2 tsp horseradish, 1 Tbsp fresh lemon juice, 1 tsp honey, salt and pepper. Spread it evenly on the waffles. Top with 1 avocado, 8 slices of smoked salmon and serve it with cress!

ENJOY👌🏼

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