Chopped Salad – Bowl Thai Style

Hand aufs Herz… manchmal sind die Ergebnisse einer Resteverwertung einfach die Besten!

Von daher mal wieder eine low carb Eigenkreation!

Zutaten:

125 g Kirschtomaten, halbiert

1 / 2 Salatgurke, in Stifte geschnitten

3 Hände voll Salat, gechoppt (grob gehackt)

1 Bund Koriander, gehackt

1 / 2 Avocado, gewürfelt

Ihr könnt auch andere Rohkost verwenden, seid kreativ!

Alles in einer Schüssel vermengen.

Dressing:

3 EL Fischsauce

3 EL Limettensaft

2 EL Agavendicksaft

Dressing verrühren und über die Rohkost geben.

Wir hatten noch 200 g Hähnchenbrust im Kühlschrank! In Streifen geschnitten, kurz in 2 EL Sojasauce mariniert, mit Sesam bestreut und angebraten war es TOP als Eiweissquelle. Geht auch mit Tofu oder Rind!

Lasst es Euch schmecken 🥗

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