Hand aufs Herz… manchmal sind die Ergebnisse einer Resteverwertung einfach die Besten!
Von daher mal wieder eine low carb Eigenkreation!
Zutaten:
125 g Kirschtomaten, halbiert
1 / 2 Salatgurke, in Stifte geschnitten
3 Hände voll Salat, gechoppt (grob gehackt)
1 Bund Koriander, gehackt
1 / 2 Avocado, gewürfelt
Ihr könnt auch andere Rohkost verwenden, seid kreativ!
Alles in einer Schüssel vermengen.
Dressing:
3 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft
2 EL Agavendicksaft
Dressing verrühren und über die Rohkost geben.
Wir hatten noch 200 g Hähnchenbrust im Kühlschrank! In Streifen geschnitten, kurz in 2 EL Sojasauce mariniert, mit Sesam bestreut und angebraten war es TOP als Eiweissquelle. Geht auch mit Tofu oder Rind!
Lasst es Euch schmecken 🥗
