Mal wieder ein Rezept aus der Kategorie PALEO♥️, unfassbar lecker. Nicht nur als Frühstück, auch mal für zwischendurch. Für die Mamas unter Euch ein Tipp: macht genug, meine Kleinen schaffen gut und gerne auch mal zwei nacheinander! Und sie halten sich auch gut im Kühlschrank, dann habt Ihr Euer Frühstück schon für 2 – 3 Tage vorbereitet. Eiweisszufuhr erhöhen? Ich rühre mir gerne etwas Magerquark mit Nussmilch und optional etwas Ahornsirup glatt und esse ihn zu den Muffins👌🏼
Zutaten für 12 Muffins:
1 Banane
1 Apfel (Birne geht auch super)
2 Eier
1 EL Chiasamen
125g gemahlene Mandeln
30ml Kokosöl
40ml Wasser
1 TL Backpulver
1 EL Zimt
Etwas Vanille, optional
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Banane und Apfel im Blitzhacker zerkleinern (Ihr könnt auch die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Apfel reiben – ich bin da eher praktisch veranlagt und spüle lieber kurz den Blitzhacker😉) und anschliessend mit den restlichen Zutaten mischen. In Muffinförmchen füllen und für 15 – 19 Minuten backen. Testet am besten kurz mit dem Zahnstocher.
Unglaublich lecker! Nehme ich sofort in mein Repertoire auf!
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Freut mich sehr! Aber unbedingt im Kühlschrank aufbewahren! Luftdicht verpackt!✌🏼
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Wow, muss ich direkt mal nach backen 🙂 Toll!
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Gerne! Ich bin gespannt auf Feedback! Glg und ein wunderschönes We!
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Dir auch ein tolles We :))
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